vidéo : Groupes caractéristiques et familles fonctionnelles | 1ère | Physique-Chimie

Un groupe caractéristique est un atome ou un groupe d'atomes qui donne des propriétés spécifiques à une molécule. Par exemple, le groupe hydroxyle (-OH) est caractéristique des alcools, le groupe carbonyle (C=O) est caractéristique des aldéhydes et des cétones, et le groupe carboxyle (-COOH) est caractéristique des acides carboxyliques. Les groupes caractéristiques peuvent être identifiés à partir de la formule semi-développée d'une molécule. Par exemple, la formule semi-développée de l'éthanol est CH3CH2OH. Le groupe hydroxyle (-OH) est présent dans cette molécule, ce qui indique qu'il s'agit d'un alcool. De même, la formule semi-développée de l'acétone est CH3COCH3. Le groupe carbonyle (C=O) est présent dans cette molécule, ce qui indique qu'il s'agit d'une cétone.